Son nom ne vous dit sans doute rien. Vous n'avez même peut-être même jamais remarqué sa présence dans les produits que vous achetez couramment. Et pourtant, il est présent dans de nombreuses références de dentifrices, plats préparés, médicaments ou encore confiseries.
Le colorant E171, utilisé par l'industrie pour blanchir et opacifier les préparations, est au cœur d'une polémique autour des risques qu'il entraîne pour la santé et l'environnement. A tel point que 8 ONG demandent au gouvernement "la mise en place urgente de mesures de précaution" et son interdiction immédiate !
E171 : quésako ?
Cet additif tient sa spécificité des nanoparticules de dioxyde de titane qu'il renferme, et ce sont ces dernières qui suscitent l'inquiétude des associations. Comme leur nom l'indique, leur taille relève de l'infiniment petit, une propriété qui leur permet de franchir sans mal les barrières physiologiques de notre corps pour atteindre nos reins, notre cerveau ou encore notre système digestif. Dans une étude réalisée par l'Inra, les chercheurs ont montré que le colorant E171 pouvait participer au développement des lésions pré-cancéreuses du colon chez le rat.
 N.Bourboin
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19/07/2017 | 
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11/03/2024
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