Les nanoparticules sont des substances microscopiques dont l'incidence sur la santé humaine est encore mal connue. Elles ont fait l'objet d'un règlement européen en 2014 et d'un arrêté ministériel en date du 07 mai 2017 visant à obliger les fabricants à signaler aux consommateurs leur utilisation dans nos aliments.
L'association « 60 millions de consommateurs » vient de publier les résultats d'une étude sur la présence de nanoparticules dans certains produits alimentaires sucrés: biscuits, bonbons et desserts glacés.
Des nanoparticules présentes sauf dans l'étiquetage !
Cette étude a révélé que des nanoparticules sont présentes dans de nombreux produits alors que l'étiquetage ne les mentionne pas. Les bonbons et les desserts glacés sont les produits où les plus grandes concentrations de nanoparticules ont été identifiées. En particulier, l'additif E171, utilisé pour donner de la blancheur, est parfois intégralement présent sous forme de nanoparticules. C'est le cas pour deux des produits de l'échantillon analysé : le gâteau Lightbody Star Wars et le dessert glacé Monoprix Gourmet.
Des études conduites sur les rats tendent à montrer que ces particules pénètrent l'organisme. Elles persisteraient dans l'intestin ou le foie et pourraient générer des inflammations telles qu'on les retrouve dans les maladies auto-immunes ou occasionner l'apparition de lésions du côlon, similaires à celles d'un stade précoce de cancer.
 V.Karache
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25/08/2017 | 
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25/09/2023
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