Le rôle de l’alimentation dans la régulation immunitaire n’est plus à prouver, mais il ne cesse d’être découvert toujours plus en profondeur.
Les carences en vitamines, minéraux, oligoéléments, en général, exposent à une sensibilité aux infection saisonnières assez clairement reconnaissable. La carence en vitamine C et E pénalise le fonctionnement des lymphocytes, la carence en acides aminés essentiels ou en acides gras essentiels peuvent aussi gravement altérer la réponse immunitaire.
Mais il y a aussi un autre axe d’intervention de l’alimentation sur l’immunité : celui de la flore intestinale. C’est que nous expliquent les professeurs Henri et Jean Joyeux dans leur ouvrage « Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans ». Ce livre vous guide et vous aide à prendre en main votre alimentation au bénéfice de votre santé. Il s’agit d’éviter, de ralentir, voire de stopper des maladies qui sont liées à de mauvaises habitudes alimentaires : diabète, surpoids, cancers, allergies, maladies auto-immunes et cardiovasculaires…
La question de la flore touche celle des maladies auto-immunes. Il semble en effet que le déséquilibre du microbiote, transmis au sein d’une famille, soit l’explication la plus cohérente à l’émergence de pathologies auto-immunes dans une famille.
A Lire : Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans par le Pr Henri Joyeux et Jean Joyeux, aux éditions du Rocher.
 D.Galibert
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19/12/2017 | 
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25/09/2023
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